De
acuerdo al sector que decidí observar, en mi lugar de trabajo es posible
determinar los hábitos de mis compañeros ya que me es más fácil observar sus
conductas.
He
estado tomando nota de los horarios en los que los observo ingerir sus
distintos alimentos y lo que seleccionan.
Las
opciones suelen ser muy similares así como los horarios ya que hay sectores que
no sólo conviven por la interrelación de sus áreas sino por amistades creadas.
Dichos hábitos pueden verse modificados cuando
hay actividades en común como celebraciones.
Hasta
el momento puedo decir que he percibido que los alimentos se consumen del
siguiente modo:
- · Durante la mañana en su desayuno o almuerzo son: café, panes/galletas, embutidos (sándwiches).
- · Durante la comida debido a que existe un comedor, un estimado del 80% hace uso de él por lo que las dietas se “sincronizan”, pero difieren las porciones y omisiones, me explico: siempre hay verduras y fruta, estas opciones suelen ser las que las personas escogen en menor o nula medida, de igual modo los platillos suelen ser típicos de la gastronomía mexicana dónde hay caldos, picante, fritos, asados. Lamentablemente el agua que se sirve es de sabores artificiales, siempre hay consumo de tortillas, frijoles y arroz/pasta y un postre azucarado en mayor medida.
- · Por la tarde, previa a salir es evidente el consumo de dulces y refrescos, lo cual aumentó desde que se instaló una vending machine dentro de las instalaciones.
Anexo mi bitácora de obra actualizada:
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