S8. Actividad 3: Exposición de resultados.

A continuación mi presentación final:

S8. Actividad 2: Elaboración de presentación multimedia

Agrego la presentación multimedia elaborada:

S8. Actividad 1: Integración y redacción del informe final

A continuación comparto mi Informe Final:

S7. Actividad 3: Esquemas, mapas conceptuales o diagramas/flujograma

La importancia de utilizar esta clase de organizadores gráficos para representar hechos, situaciones, movimientos o relaciones de diverso tipo es inherente para que podamos observar la información de un modo totalmente organizado, dónde si no entendemos un proceso, podemos navegar dentro del mismo para poder continuar y profundizar en el tema buscado. Particularmente en el programa que seleccione, considero que será una herramienta que deba utilizar mucho ya que cada decisión conlleva una reacción y por medio de este tipo de diagrama me es más fácil de visualizar.

A continuación, expongo mi flujograma sobre la investigación:

S7. Actividad 3: Esquemas, mapas conceptuales o diagramas/Infografía

La importancia de utilizar un organizador gráfico para representar la información obtenida reside en que gracias a estas herramientas es más fácil para quien tenemos que informar el hacerlo porque es un modo más claro de expresarla, dónde el receptor puede recordar por medio de imágenes lo más relevante sobre un tema.

S7. Actividad 2: Elaboración de tablas y gráficas

•  1.    Realicé una encuesta sobre las preferencias turísticas y estos son los gráficos obtenidos:

https://goo.gl/7PSgGb

• 2.   Analizando las imágenes de las pirámides poblacionales: Considero que la base se mantiene constante, pero esto trae como consecuencia el que mientras más pasa el tiempo tendremos una sociedad de viejos, debido a que hubo un boom que de hecho es la generación a la que yo pertenezco dónde se presentaron más nacimientos y como en las sociedades europeas debemos envejecer para dar paso a un país con mayor población de gente en camino a ello. Si tuviera que diseñar un proyecto tomando en cuenta la pirámide poblacional lo dirigiría al sector de los 20 a 50 años que está en su apogeo incluso para los pronósticos del 2025 al 2050.

• 3.    La evolución de la población en México a partir de las imágenes presentadas es exponencial ya que a partir de los 80’s aumentó considerablemente. Actualmente somos una población de adultos jóvenes de los 20 a los 50 años, pero esto con el paso de los años representará un problema si las enfermedades como la obesidad siguen presentes. En el año 2000 hubo más menores de 20 años, la mayoría de la población tendrá más de 60 años en el año 2025 al 2050.Eso nos habla de que como sociedad reitero que estamos envejeciendo y así como ahorita tenemos un sector fuerte de mano de obra por tener personas jóvenes, pronto tendremos que evolucionar fortaleciendo el sector de salud que debería estar con mayores acciones de prevención con el fin de que cuando llegue el tiempo de una población vieja no se vean saturados e ineficientes.

S7. Actividad 1: Análisis de datos recabados

Debo comenzar por exponer el cómo son mis siguientes procesos:

Investigar.

• ·         Tener una idea principal para buscar/curiosidad.
• ·         Hacer una búsqueda primaria en medios electrónicos.
• ·         Si será algo académico, comenzar a buscar bibliografía.
• ·         Calendarizar las actividades a realizar (asistir a la biblioteca, ir vaciando los datos e irme cuestionando más con el fin de profundizar).
• ·         Ir buscando más fuentes que me ayuden a concretar la idea.
• ·         Analizar lo recabado con las ideas iniciales.
• ·         Llegar a una idea propia.

Leer.

• ·         Revisar primero el título y los encabezados.
• ·         Leer todo el texto por primera vez e ir subrayando ideas principales o que me llaman la atención.
• ·         Hacer anotaciones.
• ·         Leer por segunda vez con el fin de no haber descartado ideas importantes o incluso una tercera vez si es muy especializado y buscar palabras que no comprenda.

Escribir.

• ·         Tener una idea principal.
• ·         Dejarme llevar desarrollando lo que sé del tema de acuerdo a experiencias previas o una investigación.
• ·         Leer en voz alta lo que ya he escrito y comenzar a corregir ya sea en sentido de coherencia o la ortografía.
• ·         Una vez que lo considero listo, vuelvo a leerlo hasta que me gusta y creo congruente lo que escribí.

 De igual modo comparto el cómo llegué a la solución del reto de Pamela:

• ·         Primero me puse a escribir los datos literales para después poder ir relacionando a cada personaje con su actividad. Sabiendo lo que harían o no cada uno de ellos establecí una relación.
• ·         Compartí mis resultados con compañeros con los que había trabajado en diferentes actividades y formamos un equipo de trabajo.
• ·         Vimos la manera de analizar de cada uno y llegamos a concluir como equipo.
• ·         La señorita Barrios está a dieta, solo puede comer el platillo que ella misma preparará (ensalada). Mencionan que una chica va a preparar el estofado, tiene que ser Tina porque ella no va a preparar la ensalada.
• ·         Diego y Ríos son los dos chicos, así que Ríos es Fernando.
• ·         Rodríguez por lo tanto es Diego (hará el pastel).
• ·          Ahora el platillo que falta son los ravioles que hará Fernando Ríos (mencionan que lo hará un chico) y por último el apellido Vargas que le corresponde a Tina.

Actividad Integradora 2

He aquí los trabajos correspondientes a la Actividad Integradora 2:

S6. Actividad 3: Realización de encuestas y procesamiento de la información

Una vez realizadas mis entrevistas, procedí a realizar mi encuesta con el fin de ahondar en mi investigación y poder distribuirla de un modo digital, lo cual la hace más fácil de manejar.

Desarrollé mi guion y llegué a este resultado final:

https://goo.gl/ETd9rQ

Y de ahí obtuve las siguientes estadísticas:

S6. Actividad 2: Entrevistas.

He continuado observando el comportamiento de mis compañeros y mantenido pláticas en apariencia casuales con el fin de ir ahondando poco a poco en lo que deseo saber y preseleccionar a las personas que creo pueden contribuir en mi investigación.

Mi idea es escoger a aquellos que considero distintos entre sí, ya que hasta ahora parece que lo que más comparten es sólo un lugar físico de trabajo. La mayoría de estas personas parecen ser los proveedores principales de sus hogares o al menos contribuir en ellos por lo que pudiera provocar que sean partícipes en la toma de decisiones de la selección alimenticia.

Requiero conocer hábitos reales de la gente con quienes convivo para tener una mejor idea de lo que estoy pensando como hipótesis ya que la idea central es sobre los hábitos de las personas mexicanas en la actualidad.

Me he ayudado con los compañeros que tienen temas similares para estructurar el guion de mi entrevista, que queda del siguiente modo:

Preguntas base:

-Nombre

-Edad

-Profesión

-Con quién vive

1.-¿Cuáles son las comidas que realizas al día?,¿en qué horarios?

2.-¿Dónde sueles hacerlas y con quién?

3.-¿Planeas tus comidas?,¿por qué?,¿cuáles?

4.-¿De qué criterios depende la selección de tus comidas (precio, cercanía, sabor/antojo, valor nutrimental?

5.-¿Qué bebidas suelen acompañar tus alimentos?

6.-¿Cuánto tiempo destinas a tus comidas (se traslapan con algunas otras actividades)?

7.-Cuando puedes comer en familia ¿quién selecciona el menú y por qué?,¿cuáles son las opciones más comunes que escogen?

8.-¿Quién prepara los alimentos en casa y cada cuánto comes con ellos?

9.-¿Quién es el proveedor principal del hogar?,

10.-¿Qué porcentaje del sueldo en promedio se destina a la comida?, ¿quién lo administra?

11.-¿Cada cuánto compras despensa?,¿por qué?

12.-¿Qué alimentos se consumen más en casa durante una semana prototipo?

13.-¿Realizas alguna actividad física?,¿por qué?,¿con qué regularidad?

14.-¿Llevas un control de tu peso, hábitos o te interesa en sí cambiar o conservar tu imagen?,¿por qué?

15.-¿Consideras comer sanamente?,¿por qué?

Una vez realizadas las entrevistas comparto el siguiente link para su consulta:

https://goo.gl/frQf2w

Por lo que reflexioné lo siguiente:

• ¿Cuál fue nuestra experiencia en los recorridos de campo y en las entrevistas?

Durante los recorridos me fue fácil ponerme a observar ya que es el ambiente cotidiano para mi,pero es interesante prestar atención a los detalles que muchas veces obviamos.Para mi suerte,quienes seleccioné para entrevistar fueron muy accesibles y sinceros.

• ¿Qué nuevas preguntas han surgido y qué otros problemas se han abierto frente a nosotros?

Me doy cuenta de que esta primer idea conlleva muchas derivaciones ya que es confuso preguntar como en mi guión si comemos sanamente ya que cada familia y cada persona puede considerarlo porque no tienen un conocimiento más allá de las tradiciones y la cultura en la que viven y aunque son personas jóvenes no necesariamente esto implica algo relevante en sus vidas como ellos mismos describieron.También me doy cuenta que quienes quieren tomar un poco de consciencia en lo que comen es solo en base a personas enfermas crónicamente dentro de su familia,lo cual no necesariamente implica que haya una prevision. Hay muchas nuevas preguntas,pero considero que debo enfocarme en mi tema.

S6. Actividad 1: Observación, visitas, recorrido y diario de campo.

De acuerdo al sector que decidí observar, en mi lugar de trabajo es posible determinar los hábitos de mis compañeros ya que me es más fácil observar sus conductas.

He estado tomando nota de los horarios en los que los observo ingerir sus distintos alimentos y lo que seleccionan.

Las opciones suelen ser muy similares así como los horarios ya que hay sectores que no sólo conviven por la interrelación de sus áreas sino por amistades creadas.

 Dichos hábitos pueden verse modificados cuando hay actividades en común como celebraciones.

Hasta el momento puedo decir que he percibido que los alimentos se consumen del siguiente modo:

• ·         Durante la mañana en su desayuno o almuerzo son: café, panes/galletas, embutidos (sándwiches).
• ·         Durante la comida debido a que existe un comedor, un estimado del 80% hace uso de él por lo que las dietas se “sincronizan”, pero difieren las porciones y omisiones, me explico: siempre hay verduras y fruta, estas opciones suelen ser las que las personas escogen en menor o nula medida, de igual modo los platillos suelen ser típicos de la gastronomía mexicana dónde hay caldos, picante, fritos, asados. Lamentablemente el agua que se sirve es de sabores artificiales, siempre hay consumo de tortillas, frijoles y arroz/pasta y un postre azucarado en mayor medida.
• ·         Por la tarde, previa a salir es evidente el consumo de dulces y refrescos, lo cual aumentó desde que se instaló una vending machine dentro de las instalaciones.

      Anexo mi bitácora de obra actualizada:
   

        https://goo.gl/zhnRyZ

S5. Actividad 3 Organización e interpretación de datos

De acuerdo a las actividades previas, me permito llegar a este mapa mental síntesis de todas esas fuentes descritas y analizadas:

https://www.goconqr.com/es-ES/mind_maps/9829876/edit

S5. Actividad 2 Evaluación y selección de información

De acuerdo a los criterios planteados seleccione los siguientes recursos:

Páginas web/documentos electrónicos.

·         García C, M., Pardío L, J., Arroyo A, P., & Fernández G, V. (Junio de 2008). Dinámica familiar y su relación con hábitos alimentarios. Obtenido de Redalyc: http://www.redalyc.org/html/316/31602702/

·         Ortiz G, A. S., Vázquez G, V., & Montes E, M. (17 de Noviembre de 2004). La alimentación en México: enfoques y visión a futuro. Obtenido de Redalyc: http://www.bvsde.ops-oms.org/texcom/nutricion/702501.pdf

·         Torres, T. F. (11 de Octubre-Diciembre de 2007). Cambios en el patrón alimentario de la ciudad de México. Obtenido de Scielo: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?pid=S0301-70362007000400007&script=sci_arttext

                                                                                           

Considero que dichos documentos son confiables ya que provienen de diferentes universidades por lo que tuvieron que ser revisados y aprobados, así mismo cuentan con una descripción de sus fuentes de consulta.

Puedo profundizar la información, pero considero que para el tiempo planteado es mejor elaborar las cosas bien, aunque el alcance sea un poco más corto.

Revisando la información, considero que es complementaria ya que cada uno de los factores que determinan las condicionantes de mi investigación es abordado ya sea en mayor o menor profundidad dándole otro sentido a esto.

Continuando con mi selección,

Vídeos.

·         Martius, S. (16 de Octubre de 2016). El problema de la alimentación en México. Obtenido de Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=w03thLSAEbI

·         pro, P. (21 de Mayo de 2013). Historia de la alimentación en dos minutos. Obtenido de Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=i3Vgzuf9zLE

·         videos, G. (12 de Octubre de 2014). Globalizacion en los alimentos. Obtenido de Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=M0PFmjYsgAg

Considero que dichos vídeos son confiables ya que provienen de trabajos de investigación y reflejan datos que concuerdan con las lecturas que realicé.

Me parece necesario profundizar la información, pero me  resulta  más difícil encontrar este tipo de material multimedia con referencias que puedan ser certeras ya que en estas plataformas realmente nadie tiene que acreditar lo que es subido ni el fin con el que se hace, además de que es muy fácil que los vídeos que encontré no hayan sido subidos por los creadores o los canales revisados no sean los de las personas que realizaron dicha investigación, lo cual constituye un plagio porque no se da crédito a los creadores.

Revisando la información, considero que es complementaria a los documentos ya abordados por lo que me da una visión más amplia de ello a pesar de que son más generales.

Y para finalizar los mapas mentales consultados,

Mapas mentales.

·         Cuadros, G. (15 de Mayo de 2015). La alimentación en México: enfoques y visión a futuro. Obtenido de Goconnqr: https://www.goconqr.com/es-ES/p/2737214

·         Montecinos Nuñez, J. (13 de OCtubre de 2016). Cambios en los hábitos alimenticios que pueden llevar a TCA . Obtenido de Goconqr: https://www.goconqr.com/es-ES/p/6603932

·         Sánchez, R. (16 de Mayo de 2017). Factores que influyen en Los Hábitos Alimenticios y Estilo de Vida. Obtenido de GoConqr: https://www.goconqr.com/es-ES/p/8962267

Considero que dichos mapas mentales sólo dependen de estudiantes que se relacionan en esta plataforma, pero dado a que ya contaba con los elementos previos documentales y de vídeo veo que de ellos puede servirme para poder concretar lo que estoy aprendiendo.

Me parece necesario sintetizar y analizar bien la información, sólo así puedo saber en que camino estoy llevando los conceptos y metas planteadas.

Por lo que en general, me parece interesante el realizar una investigación de este modo, ya que tuve que estar viendo mucha información para proceder a la selección y con ello acercarme a lo que deseo aprender e investigar, por tanto.

S5. Actividad 1 Buscadores y sitos especializados en Internet

Les comparto la información que tengo contemplada consultar y que ya compartí en el acervo:

Alarcón S, D., & Bourges R, H. (2002). La alimentación de los mexicanos . México: El Colegio Nacional.

Corcuera de Mancera, S. (1990). Entre gula y templanza : Un aspecto de la historia mexicana. México: Fondo de Cultura Económica.

Hernández, F. (2007). La alimentación de los antiguos mexicanos : en la Historia natural de Nueva España de Francisco Hernández . México D.F.: UNAM, Dirección General de Publicaciones y Fomento Editorial.

Lajusticia Bergasa, A. (2005). La alimentación equilibrada en la vida moderna. Madrid;México: Edaf.

López, E. A. (2016). La educación en alimentación y nutrición. México D.F.: McGraw-Hill Interamericana.

De igual modo mis reflexiones sobre el texto Cómo sobrevivir a la infoxicación de Alfons Cornella son las siguientes:

Considero que los puntos señalados son puntualizados de un modo muy eficiente,me parece que aún no hemos dimensionado socialmente y mucho menos de manera individual el alcance que tiene toda la información que tenemos a nuestro alcance y de la cual somos partícipes para generar aún más.Del cómo nuestra actividad en línea y en vivo es monitoreada y sirve para diversos fines que también redefinen día a día las conductas de esos motores que utilizamos.

En síntesis,se trata de un mundo de información en dónde concuerdo con el autor que resulta fácil "dejarnos llevar" por lo primero que vemos, en ser parte de la serendipia y continuar su existencia en un mundo dónde tal parece que navegamos sin propósitos definidos.Actualmente no se trata de establecer metas sino de entender el camino que transitamos ida a día.

Me doy cuenta de que este texto se relaciona con el que trabajamos sobre Holmes ya que de nuevo viene esta concepción de saber mucho de pocas cosas y no al revés como suele ser ,en dónde seguimos siendo parte del vicio de difundir información de la que desconocemos la mayoría o incluso su veracidad en absoluto por solo remitirnos a fuentes que consideramos confiables como si fueran incapaces de fallos o de tergiversar diversas situaciones.

De modo que apoyo la invitación del autor a ser parte dela gestión de la información que llega a nuestras vidas para poder con ello mejorar nuestra calidad de vida en todo sentido.

S4. Actividad 3 Delimitación del tema y plan de investigación

Concussion / La verdad oculta (2015).

De acuerdo a los puntos que pude analizar en la película, considero que el método usado por el Dr. Omalu es el siguiente:

• 1.    Un interés que conduce a la curiosidad por un tema.
• 2.    Observación del tema seleccionado aún sin saber en específico lo qué se busca.
• 3.    Verificación de los antecedentes existentes.
• 4.    Dejar de lado lo obvio para poder pensar diferentes caminos, cuestionar.
• 5.    Notar el punto disruptivo.
• 6.    Compromiso con la profundización de conocimientos existentes y lo nuevo/usar metodología conocida para encontrar la diferencia en resultados (contrastar lo que sé y lo que no).
• 7.    Reflexión sobre los sucesos.
• 8.    Consultar fuentes de referencia y otras de la misma temática de diversa índole, incluidos especialistas en el tema base.
• 9.    Investigación de campo para volver al proceso de observación y descripción/lograr el proceso de abstracción de un hecho evidente.
• 10. Uso de analogías para intentar comprender el fenómeno planteado.
• 11. Uso del sentido común vs la ciencia contemplándola como un “saber absoluto”.
• 12. Planteamiento de una hipótesis, se deberá nombra para lograr su clasificación.
• 13. Búsqueda de casos similares para apoyar o rechazar la hipótesis, lo cual llevará a reforzar la hipótesis y convertirla en conocimiento. Deberá ser un evento repetitivo.
• 14. Consolidación del nuevo conocimiento.

Uno de los conceptos que pude abstraer y que sin duda me enseña mucho es la idea de que lo más simple puede ser igual o totalmente contrario a lo más complicado, para mí esto habla de la capacidad de abstracción y solución de problemáticas planteadas.

Ahora bien delimitando mi tema de investigación, lo concreto del siguiente modo:

          La administración del tiempo y su correlación con una correcta alimentación.

PROBLEMÁTICA

La correcta administración del tiempo en un sector social promedio como un factor determinante para una correcta alimentación y con base a ello un estilo de vida más saludable en la CDMX.

CAUSAS

• 1.    Los horarios prolongados de trabajo
• 2.    El sedentarismo adoptado como el nuevo estilo de vida
• 3.    Las diferentes modalidades de estilos de vida (solos, con roomies, en pareja, con familia, familias rotas, etc)

Y los elementos que pueden influir como:

• 1.    Tiempos sacrificados
• 2.    Traslados/tráfico
• 3.    Obligaciones adquiridas (familia, amigos, trabajo, escuela)

De modo que, hay factores sociales, económicos, geográficos que afectan los procesos descritos.

OBJETIVO GENERAL

Mostrar que van de la mano los factores de comportamiento y decisiones en la calidad de vida mostrada.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

1.    Demostrar la influencia del que hacer del nutriólogo como un elemento social importante en la calidad del régimen alimenticio.

2.    Permitir que las personas cuenten con más elementos para cuidar su alimentación y no saltarse comidas justificándose en la falta de tiempo en preparación o en su consumo.

3.    Intentar entender un poco más el medio social que nos lleva como seres humanos a establecer rutinas nocivas e incluso autodestructivas en hábitos aparentemente inofensivos que logran poco a poco déficits en la alimentación.

HIPÓTESIS

1.    Si las personas llevaran un control de lo que comen y cada cuanto, serán capaces de ser más conscientes del porqué de sus enfermedades, síntomas y calidad de vida en específico desde esta perspectiva.

JUSTIFICACIÓN

Considero que el estilo de vida actual promedio ha cambiado vertiginosamente al que alguna vez pudo haber definido a la población de nuestro entorno, por lo que los hábitos alimenticios, el régimen planteado o incluso la macro gama de selecciones diarias ha dado un giro drástico dónde nos vemos en un mundo totalmente influenciado por culturas del fast food ,llámese Estados Unidos de Norteamérica por nombrar un ejemplo, lo cual nos lleva a estar inmersos en una sociedad que no tiene tiempo para nada que salga del esquema de “trabajar-consumir-desechar”.

Lo cual considero muy preocupante, ya que nacimos en una tierra llena de excelentes opciones que si sabemos tomar nos pueden conducir conscientemente a un escalón más en nuestro estilo de vida diario.

MARCO TEÓRICO

TIPOS DE INVESTIGACIÓN

Investigación documental y de campo.

OBTENCIÓN DE LA INFORMACIÓN

• 1.    Fuentes bibliográficas
• 2.    Fuentes hemerográficas
• 3.    Recursos en línea como diarios, blogs,contenido multimedia diverso
• 4.    Entrevistas con el sector promedio
• 5.    Encuestas sobre dichos hábitos

ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN

• 1.    Depuración y selección de información
• 2.    Confrontar información de campo con previa investigación documental

CONCLUSIONES

• 1.    Generación de tesina de investigación